Rougail Saucisse/Boucane

Un Classique chez nous...
La Recette du "puriste" que je suis ne contient
ni gingembre, ni thym, ni citron, ni safran, ni girofle...

INGREDIENTS

500 g de saucisse/boucané
2 oignons
6 tomates
2 gousses d'ailPiment, sel
Gros piment
Huile

* Faire bouillir, (dessaler) la saucisse/boucané
* Pendant ce temps, emincer les oignons, hacher les tomates,
couper le gros piment en lanières
 piler le piment + ail

* Egoutter, couper et faire frire saucisse/boucané
* y faire rissoler les oignons, le mélange ail+piment
* Ajouter ensuite les tomates

* Couvrir laisser mijoter
* Ajouter les lanières de gros piment,

Avant de déguster avec du riz blanc!
Bon appétit!